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伊藤嘉輝の仕事

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干し柿の天ぷら

昨年、日本民藝館の売店で偶然お会いした
染織作家の武井春香さん。
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ご実家が果樹農家で、干し柿も
大々的にされているそうです。
先日、我家にも送ってくれました♬ゆで卵が入るくらいのおおきな干し柿。生の時はさらに大きかったことでしょう。

お礼のお電話をしたら、
山梨ではお正月に「おめでたい」ということで、干し柿の中に
ゆで卵を入れて天ぷらにするそうです。そこで私も作ってみました!!
見た目はハム巻きゆで卵の天ぷら??
お味は「揚げバナナ」のような甘さととろみがあります。
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山梨のお正月気分をいただきました♪
武井さん、どうもありがとう!!
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by seiko-glasss | 2012-01-16 16:14
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